Estrogonofe de Filé Mignon

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé mignon com sal e pimenta. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e sele a carne em fogo alto até dourar. Reserve.

2. 2

   Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite, a cebola picada e o alho picado. Refogue até a cebola ficar translúcida.

3. 3

   Incorpore o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda. Misture bem e cozinhe por 2 minutos.

4. 4

   Adicione a carne selada e os cogumelos à panela. Misture delicadamente.

5. 5

   Regue com o conhaque e o molho inglês. Deixe o álcool evaporar por alguns instantes.

6. 6

   Por fim, adicione o creme de leite e misture até aquecer. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. 7

   Assim que o molho começar a engrossar, desligue o fogo. Sirva imediatamente.