Estrogonofe de Filé Mignon

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os cubos de filé mignon com sal e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os cubos de filé mignon em fogo médio-alto, sem deixar secar. Reserve.

3. 3

   Na mesma panela, adicione a cebola e o pimentão picados e refogue até murcharem levemente.

4. 4

   Acrescente o alho amassado e misture bem.

5. 5

   Junte os champignon escorridos e misture.

6. 6

   Adicione a mostarda e o molho de tomate. Misture bem.

7. 7

   Deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo delicadamente para não talhar.

9. 9

   Verifique o sal e ajuste se necessário.

10. 10

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.