Estrogonofe de Filé Mignon

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé mignon, a linguiça calabresa e o bacon com o alho amassado, a cebola picada, o pimentão picado, as folhas de louro, metade da salsinha e cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Em uma panela de pressão, refogue bem a carne temperada até dourar.

3. 3

   Adicione o molho de tomate e o leite. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.

4. 4

   Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos na pressão.

5. 5

   Desligue o fogo e libere a pressão da panela naturalmente.

6. 6

   Abra a panela e adicione o creme de leite e o milho. Mexa delicadamente.

7. 7

   Em uma pequena tigela, misture a farinha de trigo com um pouco de água fria até formar um creme. Adicione este creme à panela, mexendo sem parar até o molho engrossar.

8. 8

   Salpique o restante da salsinha e cebolinha por cima.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco, purê de batata ou batata palha e uma salada verde.