Estrogonofe de Filé Mignon

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a carne, a linguiça e o bacon com o alho, a cebola, o pimentão, as folhas de louro, metade da salsinha e cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Em uma panela de pressão, refogue bem a carne, a linguiça e o bacon até dourar.

3. 3

   Adicione o molho de tomate e o leite. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.

4. 4

   Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos na pressão.

5. 5

   Adicione o creme de leite, o milho e a farinha de trigo. Mexa bem até o molho engrossar.

6. 6

   Sirva o estrogonofe quente, salpicado com o restante da salsinha e cebolinha. Acompanhe com arroz branco, purê de batata ou batata palha.