Estrogonofe de Coxão Mole

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o coxão mole em tiras finas.

2. 2

   Tempere as tiras de carne com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto. Deixe descansar por 20 minutos.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o óleo suficiente para fritar as tiras de carne em pequenas porções. Frite as tiras em pequenas quantidades, até dourar levemente, sem deixar que fiquem duras. Retire e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo se necessário e refogue a cebola ralada até ficar dourada.

5. 5

   Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.

6. 6

   Junte as tiras de carne já fritas à cebola e ao alho. Mexa bem.

7. 7

   Adicione o creme de leite, o catchup, o extrato de tomate e a mostarda. Misture delicadamente.

8. 8

   Deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

9. 9

   Sirva o estrogonofe bem quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.