Estrogonofe de Coxão Duro Desmancha na Boca

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os cubos de coxão duro com sal e pimenta-do-reino. Faça pequenos furos com a ponta de uma faca em cada cubo para melhor absorção do tempero.

2. 2

   Em uma panela, doure levemente o alho e a cebola no azeite.

3. 3

   Adicione a carne e misture bem, em fogo baixo.

4. 4

   Acrescente a água, tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos em fogo médio.

5. 5

   Retire a tampa e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que toda a água evapore. É importante não descartar a água da carne para que ela fique bem macia e saborosa.

6. 6

   Quando a água evaporar, adicione o creme de leite, a mostarda, o catchup e o molho inglês.

7. 7

   Acerte o sal se necessário.

8. 8

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.