Estrogonofe de Carne Seca

Modo de Preparo

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   Dessalgue a carne seca: Deixe a carne de molho em água fria por, pelo menos, 12 horas, trocando a água algumas vezes.

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   Cozinhe a carne seca: Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca até que fique macia. Reserve o caldo do cozimento.

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   Pique a carne: Após o cozimento, desfie a carne seca e pique em pedaços pequenos.

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   Refogue a cebola e o alho: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

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   Adicione a carne seca: Junte a carne seca picada ao refogado e misture bem.

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   Acrescente os demais ingredientes: Adicione o molho de tomate, o creme de leite e os champignon picados. Mexa delicadamente.

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   Cozinhe em fogo baixo: Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para o molho engrossar levemente.

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   Sirva: Sirva o estrogonofe de carne seca quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.