Estrogonofe de Carne ao Vinho Tinto

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a carne com o alho, a pimenta-do-reino, o sal e 1 colher de sopa de azeite. Deixe marinando por pelo menos 1 hora.

2. 2

   Aqueça o restante do azeite em uma panela grande e adicione a carne, dourando-a em fogo médio.

3. 3

   Junte a cebola, o tomate e as folhas de louro. Refogue por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Dissolva o caldo de carne em 100ml de água e adicione à panela junto com o vinho tinto e o catchup. Misture bem.

5. 5

   Acrescente o milho e a ervilha. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia.

6. 6

   Em um copo pequeno, dissolva o amido de milho nos 20ml de água. Adicione ao estrogonofe e cozinhe por mais 5 minutos, ou até engrossar levemente.

7. 7

   Incorpore o creme de leite, misturando delicadamente. Retire do fogo.

8. 8

   Adicione o cheiro-verde picado e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

9. 9

   Sirva com arroz branco e batata palha.