Estrogonofe de Carne ao Molho Cremoso
Um estrogonofe clássico, com carne macia e molho cremoso, perfeito para um jantar especial. O sabor intenso do cogumelo e o toque de açúcar equilibram a acidez do tomate. Acompanha arroz branco e batata palha.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, aqueça a água e dissolva o cubo de caldo de carne, a mostarda e o catchup. Misture bem e reserve.
- 2
Em uma panela grande, doure o alho e a cebola no azeite até ficarem translúcidos.
- 3
Adicione a carne e refogue até dourar e soltar toda a água.
- 4
Junte os cogumelos fatiados e misture bem, refogando até que comecem a dourar.
- 5
Despeje o caldo de carne reservado na panela com a carne e os cogumelos. Misture bem e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
- 6
Adicione o extrato de tomate e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez. Misture bem e deixe aquecer.
- 7
Por fim, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo brando por 1 a 2 minutos, apenas para aquecer. Não deixe ferver.
- 8
Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.
