Estrogonofe de Cabocha

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque a abóbora cabocha e corte-a em cubos de tamanho médio.

2. 2

   Cozinhe a abóbora em uma panela de pressão por 5 minutos, após iniciar a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

3. 3

   Em uma panela grande, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Reserve o bacon.

4. 4

   Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho amassado. Refogue até a cebola ficar translúcida.

5. 5

   Adicione o contrafilé cortado em cubos pequenos à panela. Tempere com sal e refogue até dourar.

6. 6

   Adicione o caldo de galinha à panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia (aproximadamente 20-25 minutos).

7. 7

   Adicione a abóbora cozida à panela com a carne. Misture bem.

8. 8

   Desligue o fogo e misture o creme de leite delicadamente.

9. 9

   Adicione o bacon reservado e misture novamente.

10. 10

    Sirva o estrogonofe de cabocha acompanhado de arroz branco e batata palha.