Estrogonofe de Borrego
Um estrogonofe sofisticado e saboroso, com carne de borrego macia e um molho cremoso e aromático. A receita leva conhaque para um toque especial e champignon para um sabor único. Perfeito para um jantar especial!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere a carne de borrego com sal, pimenta e 3 colheres de sopa de conhaque. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
- 2
Em uma panela grande, doure o alho e a cebola na manteiga. Reserve.
- 3
Em uma frigideira, em fogo médio-alto, frite a carne de borrego em pequenas porções, até dourar. Flambe com o conhaque restante.
- 4
Em uma panela grande, misture a carne frita com a cebola e o alho reservados. Adicione o pimentão e o tomate. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- 5
Adicione o leite, o molho de tomate, o champignon e a mostarda. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
- 6
Aos poucos, adicione o leite com a maisena dissolvida, mexendo sempre até engrossar o molho.
- 7
Incorpore o creme de leite e o cheiro-verde. Desligue o fogo.
- 8
Tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
