Estrogonofe de Alcatra Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a alcatra em cubos de aproximadamente 2 cm.

2. 2

   Pique finamente o alho e tempere a carne com ele e uma pitada de sal.

3. 3

   Pique a cebola e os tomates em cubos pequenos.

4. 4

   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola com 1 tablete de caldo de carne dissolvido em um pouco de água.

5. 5

   Adicione a carne e refogue até dourar, adicionando mais 1 tablete de caldo de carne dissolvido em água.

6. 6

   Junte os tomates e cozinhe até a carne começar a amolecer.

7. 7

   Acrescente o molho madeira e mais 1 tablete de caldo de carne dissolvido em água. Deixe ferver por alguns minutos.

8. 8

   Adicione o milho, os champignon e o palmito. Misture bem.

9. 9

   Incorpore o extrato de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.

10. 10

    Por fim, adicione o creme de leite, misture delicadamente e deixe ferver por mais 5 minutos, sem deixar o molho ferver muito para não talhar.

11. 11

    Desligue o fogo, tempere com sal a gosto e sirva quente.