Estrogonofe Cremoso de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o peito de frango em cubos médios.

2. 2

   Bata duas cebolas médias no liquidificador até formar uma pasta.

3. 3

   Em uma panela grande, doure a pasta de cebola em fogo médio. Adicione os cubos de frango e doure-os juntamente com a cebola.

4. 4

   Enquanto isso, prepare o molho: pique finamente o tomate, a cebola restante, as azeitonas, o pimentão e o coentro. Em uma tigela, misture esses ingredientes com o extrato de tomate, o alho amassado e o sal.

5. 5

   Após o frango estar dourado, transfira o molho para o liquidificador e bata até obter um molho homogêneo.

6. 6

   Despeje o molho sobre o frango na panela. Mexa bem e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, com a panela tampada, em fogo baixo.

7. 7

   Verifique o molho. Se necessário, ajuste o sal. Acrescente o creme de leite, misture delicadamente e desligue o fogo. Não deixe ferver após adicionar o creme de leite.

8. 8

   Sirva o estrogonofe de frango quente, acompanhado de arroz branco e batatas palha.