Espuma de Chocolate Gelada

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite em pó e as gemas. Mexa bem até homogeneizar.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar levemente (cerca de 5 minutos).

3. 3

   Despeje em uma travessa refratária e reserve.

4. 4

   Em outra panela, misture o leite, o achocolatado, 8 colheres de sopa de açúcar e o amido de milho.

5. 5

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ferver (cerca de 5 minutos).

6. 6

   Despeje o creme de chocolate sobre a primeira camada na travessa.

7. 7

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Adicione o restante do açúcar (4 colheres de sopa) e bata mais um pouco.

9. 9

   Misture delicadamente o creme de leite às claras em neve.

10. 10

    Despeje essa mistura sobre a camada de chocolate.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até gelar completamente. Sirva gelado.