Espetinhos de Costela com Abacaxi

Modo de Preparo

1. 1

   Retire os ossos da costela com uma faca afiada e corte a carne em cubos de aproximadamente 3cm.

2. 2

   Em um liquidificador, bata o abacaxi cortado em cubos, a pimenta vermelha picada, a água, o sal e o óleo de soja até obter um molho homogêneo.

3. 3

   Coe a mistura em uma peneira fina, descartando os sólidos. Reserve o líquido (marinada).

4. 4

   Coloque os cubos de costela na marinada e deixe descansar por, no mínimo, 4 horas na geladeira.

5. 5

   Retire os cubos de costela da marinada e monte os espetinhos, utilizando aproximadamente 70g de carne em cada um.

6. 6

   Em uma churrasqueira preaquecida, asse os espetinhos, virando-os ocasionalmente, até que estejam dourados e cozidos por dentro (cerca de 10 minutos).