Espaguete de Abobrinha ao Sugo

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as abobrinhas em tiras finas, usando um descascador de legumes ou um espiralizador, descartando apenas as extremidades e as sementes.

2. 2

   Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Adicione a cebola picada e refogue em fogo baixo até ficar translúcida.

3. 3

   Acrescente as tiras de abobrinha e refogue por cerca de 3 minutos, até ficarem levemente macias. Tempere com 1 colher de chá de sal e reserve.

4. 4

   No liquidificador, bata o tomate pelado até obter um molho homogêneo.

5. 5

   Em uma panela pequena, aqueça as 3 colheres de sopa de azeite restantes. Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos, até ficar aromático.

6. 6

   Despeje o molho de tomate batido na panela, adicione o restante do sal, o açúcar e a pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Mexa bem e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Junte as abobrinhas refogadas ao molho de tomate, misturando delicadamente. Adicione a manteiga e mexa até derreter completamente.

9. 9

   Sirva imediatamente o espaguete de abobrinha ao sugo.