Espaguete à Linguiça com Molho Tinto

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola picada em um fio de azeite até ficar translúcida.

3. 3

   Adicione a linguiça cortada em rodelas pequenas e a pimenta-do-reino. Frite bem, mexendo ocasionalmente, até dourar.

4. 4

   Despeje o vinho tinto na panela, raspando o fundo com uma colher para soltar os saborosos resíduos da linguiça.

5. 5

   Deixe o vinho reduzir pela metade, mexendo de vez em quando.

6. 6

   Incorpore o molho de tomate, o açúcar e o sal. Adicione a água e deixe ferver por mais alguns minutos, até o molho engrossar levemente.

7. 7

   Escorra o espaguete e adicione-o ao molho. Misture bem para que o macarrão absorva o sabor do molho.

8. 8

   Sirva imediatamente. Se desejar, finalize com cheiro verde picado ou cebolinha a gosto.