Escondidinho de Pernil com Casca Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra, descasque e amasse bem.

2. 2

   Em uma panela, refogue o pernil desfiado (ou a carne moída) com metade da cebola picada e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

3. 3

   Em outra panela, derreta a manteiga e doure o restante da cebola picada.

4. 4

   Adicione as batatas amassadas e o leite à panela com a cebola dourada. Mexa bem até obter um purê homogêneo e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto (cuidado para não salgar demais).

5. 5

   Em um recipiente, bata o requeijão com os ovos até obter uma mistura homogênea.

6. 6

   Em um refratário médio, faça camadas: purê de batata, refogado de pernil, purê de batata e, por fim, a mistura de requeijão com ovos.

7. 7

   Cubra com o queijo ralado.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até o queijo ficar dourado e gratinado.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.