Escondidinho de Carne-Seca com Requeijão Cremoso

Modo de Preparo

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   Cozinhe a mandioca em panela de pressão até ficar bem macia (aproximadamente 20 minutos após iniciar a pressão). Deixe esfriar, então bata no liquidificador com 1 copo de leite até obter um purê cremoso.

2. 2

   Cozinhe a carne-seca em panela de pressão até ficar macia o suficiente para desfiar (aproximadamente 40 minutos após iniciar a pressão). Desfie a carne e reserve.

3. 3

   Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Adicione a cebola e o tomate picados, refogando até amolecerem. Junte a carne-seca desfiada, o cheiro-verde e tempere a gosto.

4. 4

   Unte um refratário médio com margarina. Espalhe metade do purê de mandioca, cubra com a carne-seca refogada e espalhe o requeijão cremoso por cima.

5. 5

   Cubra com o restante do purê de mandioca.

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   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar e dourar levemente.