Escondidinho de Carne Seca com Catupiry

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em um recipiente, amasse bem o aipim e a batata cozidos com a manteiga até obter um purê homogêneo e macio.

3. 3

   Incorpore a cebola, o caldo de carne (ou galinha), o creme de leite e o leite aos poucos, mexendo sempre até alcançar a consistência desejada. Tempere com sal.

4. 4

   Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Reserve.

5. 5

   Na mesma frigideira, doure o alho e a cebola. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.

6. 6

   Adicione a salsa e a cebolinha, tempere com sal e pimenta a gosto.

7. 7

   Unte uma forma refratária com manteiga.

8. 8

   Espalhe a carne seca refogada na forma.

9. 9

   Cubra com as fatias de mussarela.

10. 10

    Cubra com o purê de aipim e batata, espalhando uniformemente.

11. 11

    Com uma colher, faça pequenos sulcos no purê e espalhe o catupiry dentro desses sulcos.

12. 12

    Decore com o bacon frito reservado.

13. 13

    Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até o purê dourar levemente.

14. 14

    Sirva quente.