Escondidinho de Carne-de-Sol com Purê de Mandioca e Batata

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca e a batata até ficarem macias. Escorra bem e amasse com um garfo até formar um purê.

2. 2

   Cozinhe a carne-de-sol em panela de pressão por 30 minutos. Desfie-a bem fininho após o cozimento.

3. 3

   Em uma panela, refogue o alho amassado no azeite. Adicione a carne desfiada e refogue por alguns minutos.

4. 4

   Acrescente a cebola picada e refogue até murchar.

5. 5

   Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

6. 6

   Em uma panela separada, misture o leite e o leite de coco. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.

7. 7

   Retire do fogo e misture delicadamente ao refogado de carne.

8. 8

   Em um refratário, faça camadas alternadas do purê de mandioca e batata com o molho de carne.

9. 9

   Cubra com queijo gorgonzola fatiado (opcional) e tomates cereja para decorar.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até gratinar.