Escondidinho de Batata Doce com Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas doces descascadas em uma panela de pressão até ficarem bem macias (aproximadamente 20 minutos após iniciar a pressão).

2. 2

   Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e escorra toda a água.

3. 3

   Amasse bem as batatas com um garfo até formar um purê.

4. 4

   Adicione o leite, a margarina e o sal ao purê de batata doce. Misture bem até obter um purê homogêneo e cremoso.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida (sem dourar).

6. 6

   Acrescente a carne moída e refogue bem, até ficar soltinha.

7. 7

   Junte a cenoura ralada e o tomate picado. Refogue até o tomate amolecer.

8. 8

   Tempere com sal a gosto.

9. 9

   Desligue o fogo e adicione o cheiro verde fresco (opcional).

10. 10

    Unte um refratário pequeno com um pouco de azeite ou margarina.

11. 11

    Espalhe o purê de batata doce no fundo do refratário, formando uma camada uniforme.

12. 12

    Cubra o purê com o recheio de carne.

13. 13

    Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima.

14. 14

    Leve ao forno preaquecido a 180°C até o queijo derreter e dourar levemente (aproximadamente 20 minutos).