Escondidinho de Bacalhau Gratinado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra, amasse bem e reserve.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione a pimenta dedo-de-moça e refogue por mais 1 minuto.

4. 4

   Acrescente o bacalhau desfiado, a salsinha e as azeitonas. Refogue por 2 minutos, mexendo delicadamente.

5. 5

   Em uma panela separada, misture o leite e a manteiga até formar um creme homogêneo.

6. 6

   Incorpore o creme de leite e manteiga ao purê de batatas, misturando bem até obter uma consistência cremosa.

7. 7

   Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batata. Sobre ele, coloque o bacalhau refogado.

8. 8

   Cubra com o restante do purê de batata, espalhando uniformemente.

9. 9

   Polvilhe o queijo ralado por cima.

10. 10

    Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até o queijo estiver dourado e borbulhante.