Escabeche de Tilápia com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve por 15 minutos.

2. 2

   Em uma panela grande, forre o fundo com metade das batatas fatiadas.

3. 3

   Disponha uma camada de filés de tilápia sobre as batatas.

4. 4

   Cubra os filés com as fatias de cenoura, cebola, pimentões e tomates, intercalando-os.

5. 5

   Adicione o palmito em conserva (opcional), as azeitonas e o restante das batatas.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. 7

   Cubra a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até os legumes estarem macios e a tilápia cozida.

8. 8

   Adicione a salsinha e a cebolinha verde, misturando delicadamente.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco.