Entrevero de Serra Catarinense: Alcatra, Pinhão e muito sabor!
Um saboroso entrevero que celebra os sabores da Serra Catarinense. Alcatra suculenta, pinhão cremoso e linguiça defumada, uma combinação perfeita para um almoço inesquecível. Receita fácil e deliciosa, ideal para reunir a família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela ou frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
- 2
Na gordura do bacon, frite a alcatra, o lombo e a linguiça aos poucos, em fogo médio, até dourarem. Reserve as carnes.
- 3
Cozinhe o pinhão em uma panela de pressão por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar macio. Escorra e reserve.
- 4
Na mesma panela, adicione as cebolas picadas e refogue até dourar. Acrescente os tomates e os pimentões picados e cozinhe até formar um molho consistente, adicionando um pouco de água se necessário.
- 5
Retorne o bacon e as carnes reservadas à panela com o molho. Adicione o pinhão cozido, cortado em quatro partes. Tempere com a pimenta-do-reino branca, o manjericão e o sal a gosto. Experimente antes de adicionar mais sal.
- 6
Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, para que os sabores se misturem.
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