Entrecôte ao Molho de Frutas Vermelhas

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e limpe as frutas vermelhas. Em um processador, bata as framboesas, amoras e morangos até obter um purê.

2. 2

   Em uma panela média, misture o purê de frutas, o açúcar e o vinho do Porto.

3. 3

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até obter um molho espesso.

4. 4

   Tempere o entrecôte com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

5. 5

   Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo.

6. 6

   Aumente o fogo para médio-alto. Quando a frigideira estiver bem quente, grelhe o entrecôte por 4 minutos de cada lado para mal passado, 5 minutos para ao ponto ou 6 minutos para bem passado.

7. 7

   Sirva o entrecôte imediatamente, coberto com o molho de frutas vermelhas.