Ensopado Cremoso de Frango com Mandioca
Um ensopado brasileiro reconfortante e saboroso! Frango suculento cozido com mandioca macia em um molho cremoso e aromático, perfeito para um jantar em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, 2 dentes de alho picados, colorau e o caldo de galinha esmigalhado. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Doure o frango temperado de todos os lados.
- 3
Adicione a cebola e os 2 dentes de alho restantes à panela. Refogue até a cebola amolecer.
- 4
Junte o extrato de tomate e o coentro picado. Misture bem e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
- 5
Acrescente a mandioca à panela. Cubra com água, o suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- 6
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até a mandioca ficar macia, aproximadamente 30 minutos. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo.
- 7
Verifique o sal e a pimenta antes de servir. Sirva quente.
