Ensopadinho de Carne com Batatas

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a carne em cubos médios.

2. 2

   Tempere a carne com 2 dentes de alho amassados, alecrim, pimenta-do-reino e sal. Reserve por, aproximadamente, 1 hora.

3. 3

   Pique finamente as cebolas e os 3 dentes de alho restantes.

4. 4

   Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e doure a cebola e o alho.

5. 5

   Adicione a carne temperada à panela e misture bem.

6. 6

   Junte o tablete de caldo de carne e 1 xícara (chá) de água. Feche a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 1 hora ou até a carne ficar macia.

7. 7

   Enquanto a carne cozinha, descasque e corte as batatas em cubos médios.

8. 8

   Após o tempo de cozimento da carne, abra a panela e verifique o ponto da carne. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

9. 9

   Adicione as batatas, a massa de tomate e misture delicadamente.

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    Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 15 minutos, ou até as batatas estarem macias, mas não desmanchando.

11. 11

    Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

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    Abra a panela, verifique o sal e ajuste se necessário.

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    Sirva o ensopadinho em uma travessa, decorado com salsa fresca picada finamente.

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    Acompanhe com arroz branco soltinho.