Enformados de Ricota com Peru Defumado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture bem o peito de peru defumado picado, os ovos, a ricota, o leite desnatado, as azeitonas pretas picadas e a salsinha picada.

3. 3

   Unte 5 forminhas pequenas (150ml cada) com 1/2 colher (sopa) de manteiga. Se desejar, enfarinhe as forminhas.

4. 4

   Divida a mistura de ricota entre as forminhas untadas.

5. 5

   Leve ao forno por 25 minutos, ou até as bordas dourarem.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

7. 7

   Enquanto isso, unte uma assadeira média (33x23 cm) com a manteiga restante.

8. 8

   Distribua as 5 fatias de tomate na assadeira untada.

9. 9

   Desenforme os enformados de ricota e coloque um em cima de cada fatia de tomate.

10. 10

    Salpique o queijo parmesão ralado sobre os enformados.

11. 11

    Retorne ao forno por mais 5 minutos, ou até o queijo dourar.

12. 12

    Retire do forno e sirva quente.