Empadão de Estrogonofe de Frango

Modo de Preparo

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   Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, a gordura vegetal, o sal, o caldo de legumes e o ovo até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

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   Tempere o peito de frango com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo e frite em uma panela com o óleo e a manteiga até dourar levemente.

3. 3

   Adicione a cebola picada à panela e refogue até ficar translúcida. Junte os cogumelos frescos picados, a polpa de tomate, a mostarda, o ketchup, a páprica picante e o conhaque. Deixe ferver por 5 minutos.

4. 4

   Incorpore o creme de leite, corrija o sal se necessário e misture bem. Reserve o estrogonofe para esfriar.

5. 5

   Divida a massa em três partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo de uma assadeira redonda (aproximadamente 25cm de diâmetro).

6. 6

   Espalhe o recheio de estrogonofe sobre a massa.

7. 7

   Abra as duas partes restantes da massa com o rolo e cubra o recheio. Pincele a superfície com o ovo batido.

8. 8

   Com a ponta de uma faca, faça riscos decorativos na massa. Com o dedo, faça pequenas pressões nos riscos para criar um efeito decorativo.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.

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    Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva acompanhado de folhas verdes.