Dobradinha com Feijão Carioca

Modo de Preparo

1. 1

   Para limpar a dobradinha, retire a parte branca (gordura) e lave bem em duas águas: a primeira com meio limão espremido e a segunda com água pura.

2. 2

   Em uma panela grande, coloque a dobradinha e cubra com bastante água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 5 minutos, a partir do início da fervura.

3. 3

   Escorra a água e lave novamente a dobradinha.

4. 4

   Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha limpa, o feijão carioca, o alho amassado, o caldo de bacon, as folhas de louro, a água quente e o sal.

5. 5

   Tampe a panela e, após iniciar a fervura, cozinhe em fogo médio por 45 minutos.

6. 6

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

7. 7

   Abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

8. 8

   Adicione o cheiro-verde picado e misture bem.

9. 9

   Sirva quente.