Cuscuz Paulista de Frango: Receita Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango até ficar macio. Desfie e reserve.

2. 2

   Cozinhe a cenoura no vapor até ficar macia.

3. 3

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione o frango desfiado e doure levemente.

4. 4

   Adicione os tabletes de caldo de galinha dissolvidos na água fervente, a cenoura cozida, os tomates picados, a ervilha, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e o tempero pronto (se usar).

5. 5

   Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo ocasionalmente.

6. 6

   Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até obter uma consistência cremosa.

7. 7

   Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sem parar.

8. 8

   Unte uma forma com furo central (de preferência de anel). Decore o fundo com ovos cozidos cortados em rodelas e ervilhas.

9. 9

   Despeje a mistura do cuscuz na forma preparada.

10. 10

    Espere esfriar completamente antes de desenformar e servir.