Cuscuz Marroquino Agridoce com Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as ameixas, uvas passas, damascos, castanhas-de-caju e maçãs em cubos pequenos. Reserve.

2. 2

   Tempere o peito de frango em cubos com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e curry. Reserve.

3. 3

   Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma panela e doure os cubos de frango. Reserve.

4. 4

   Na mesma panela, adicione as 3 colheres de sopa restantes de azeite e as cebolas picadas. Caramelize as cebolas com o açúcar.

5. 5

   Junte ao frango dourado as cebolas caramelizadas e a mistura de frutas secas e maçã. Mexa bem.

6. 6

   Adicione 500ml de água fervente, aos poucos, mexendo sempre até o frango estar cozido.

7. 7

   Em uma tigela separada, hidrate o cuscuz marroquino com os 500ml de água fervente restantes. Tempere com sal e azeite a gosto. Deixe descansar até que o cuscuz fique solto e al dente.

8. 8

   Aqueça o cuscuz em banho-maria ou no microondas.

9. 9

   Sirva o cuscuz marroquino agridoce com o frango, decorado a gosto.