Cupim Bovino Assado

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o cupim com o sal grosso e o alho socado.

2. 2

   Em uma panela grande, coloque o cupim e cubra com água fria. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 4 horas, trocando a água a cada hora.

3. 3

   Após 4 horas de fervura, retire o cupim da panela e reserve.

4. 4

   Enrole o cupim firmemente em papel alumínio.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

6. 6

   Asse o cupim no forno coberto por 3 horas.

7. 7

   Após 3 horas, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até dourar.

8. 8

   Caso prefira, asse o cupim em brasa, seguindo os mesmos procedimentos do forno, mantendo o tempo de cozimento.

9. 9

   Sirva o cupim fatiado, acompanhado de arroz branco, farofa, maionese e salada verde.