Cupcakes de Veludo Vermelho

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento químico.

5. 5

   Em outro recipiente, misture o leite e o vinagre (buttermilk).

6. 6

   Adicione o corante em gel vermelho e a essência de baunilha à mistura de leite e vinagre.

7. 7

   À massa batida, adicione alternadamente os ingredientes secos e a mistura de leite e vinagre, começando e terminando pelos ingredientes secos, misturando delicadamente até incorporar tudo.

8. 8

   Forre uma forma de cupcakes com forminhas de papel.

9. 9

   Distribua a massa nas forminhas, enchendo-as até cerca de 2/3 da capacidade.

10. 10

    Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

11. 11

    Enquanto os cupcakes assam, prepare a cobertura:

12. 12

    Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa.

13. 13

    Adicione metade do açúcar e o leite, batendo até incorporar.

14. 14

    Adicione a essência de baunilha.

15. 15

    Diminua a velocidade da batedeira e adicione o restante do açúcar aos poucos, até obter um creme firme e consistente, com ponto de confeitar.

16. 16

    Se necessário, adicione mais açúcar até atingir o ponto desejado.

17. 17

    Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de adicionar a cobertura.