Cupcakes de Negresco com Geleia

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o sal. Reserve.

3. 3

   Em outra tigela, bata o açúcar, o óleo e o ovo até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione os ingredientes secos e o iogurte aos poucos, alternando entre os secos e o iogurte, misturando apenas até incorporar.

5. 5

   Por último, misture delicadamente o bicarbonato de sódio.

6. 6

   Distribua a massa nas forminhas de cupcake, enchendo-as um pouco mais da metade.

7. 7

   Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Enquanto os cupcakes esfriam, prepare o recheio e a cobertura.

10. 10

    Com uma faca pequena, faça um pequeno furo no centro de cada cupcake e recheie com a geleia.

11. 11

    Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas e deixe esfriar levemente.

12. 12

    Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo.

13. 13

    Adicione o chocolate branco derretido e misture até incorporar completamente.

14. 14

    Quebre 3 bolachas Negresco grosseiramente e reserve as outras.

15. 15

    Corte as 6 bolachas restantes ao meio.

16. 16

    Cubra os cupcakes com o brigadeiro branco.

17. 17

    Decore com as bolachas Negresco quebradas e as metades das bolachas.