Cupcakes de Mexerica
Deliciosos cupcakes com o sabor refrescante da mexerica. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou uma festinha. A massa fofinha combina com diversas coberturas, do brigadeiro ao açúcar de confeiteiro.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Corte a mexerica em 8 partes e retire as sementes. Reserve.
- 3
No liquidificador, bata os ovos e o óleo até misturar bem. Adicione a mexerica e bata até obter uma massa homogênea.
- 4
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
- 5
Incorpore a mistura do liquidificador à mistura seca, mexendo delicadamente até homogeneizar.
- 6
Distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
- 9
Para a cobertura, utilize brigadeiro, ganache de chocolate ou simplesmente polvilhe açúcar de confeiteiro.
- 10
Caso deseje assar em forma de bolo, utilize uma forma redonda, retangular ou com furo central, untada e enfarinhada.
