Cupcakes de Limão com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela, derreta o chocolate em pó com o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

4. 4

   Reserve a cobertura de chocolate.

5. 5

   Em uma batedeira, bata os ovos até obter um creme claro e fofo.

6. 6

   Adicione a manteiga e bata até incorporar completamente.

7. 7

   Adicione a farinha de trigo e o pó de gelatina, misturando em velocidade baixa até formar uma massa homogênea.

8. 8

   Rale a casca de 2 limões e esprema o suco dos 3 limões. Adicione o suco e as raspas à massa, misturando delicadamente.

9. 9

   Adicione o fermento em pó e misture com uma colher, apenas até incorporar.

10. 10

    Forre uma forma de cupcakes com forminhas de papel.

11. 11

    Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até a metade.

12. 12

    Asse por 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

13. 13

    Retire do forno e deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de adicionar a cobertura.

14. 14

    Com uma colher, espalhe a cobertura de chocolate sobre os cupcakes.

15. 15

    Decore com raspas de limão.