Cupcakes de Coco Cremosos

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Em uma tigela separada, misture a farinha, o sal e o coco ralado.

5. 5

   Na batedeira, com a velocidade baixa, adicione aos poucos a mistura de farinha, alternando com o leite de coco, começando e terminando com a mistura seca.

6. 6

   Adicione o extrato de baunilha e misture delicadamente com um fouet.

7. 7

   Incorpore o fermento em pó, misturando suavemente até incorporar completamente.

8. 8

   Preencha as forminhas de cupcake, utilizando uma colher de sorvete ou uma colher de medida (aproximadamente 1 1/2 colheradas por forminha).

9. 9

   Asse por 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.