Cupcakes de Coco com Chantininho Queimado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e claro.

3. 3

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o coco ralado e o sal. Peneire sobre a massa.

5. 5

   Adicione o leite de coco aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.

6. 6

   Incorpore o extrato de baunilha e o fermento, misturando suavemente até obter uma massa homogênea.

7. 7

   Distribua a massa em forminhas de cupcake, preenchendo até 2/3 da capacidade.

8. 8

   Asse em forno pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

10. 10

    Enquanto os cupcakes esfriam, prepare o chantininho:

11. 11

    Na batedeira, bata o creme de leite até formar picos firmes.

12. 12

    Adicione o leite em pó e misture com uma espátula até incorporar.

13. 13

    Adicione o leite condensado e bata delicadamente até obter um creme homogêneo.

14. 14

    Com o auxílio de um saco de confeitar ou colher, cubra os cupcakes com o chantininho.

15. 15

    Decore com coco queimado a gosto.