Cupcakes de Chocolate com Recheio e Cobertura de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, a manteiga e o leite até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a massa de bolo de chocolate com o creme do liquidificador. Mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo-as até ¾ da capacidade.

5. 5

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

6. 6

   Enquanto os cupcakes assam, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme consistente e grosso.

7. 7

   Prepare a cobertura: em uma panela pequena, derreta a manteiga. Adicione o leite condensado e o Nescau. Mexa bem até obter um creme consistente.

8. 8

   Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Desenforme os cupcakes e faça um pequeno furo no centro de cada um.

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    Recheie os cupcakes com o creme de coco.

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    Cubra com a cobertura de chocolate usando um saco de confeitar ou colher.

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    Finalize polvilhando chocolate granulado por cima.