Cupcakes de Chocolate com Recheio de Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Separe as claras das gemas dos ovos.

3. 3

   Bata as claras em neve e reserve na geladeira.

4. 4

   Em uma batedeira, bata as gemas, o iogurte, o leite, a manteiga e a massa de chocolate pronta até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Adicione as claras em neve delicadamente, misturando com uma espátula, em movimentos suaves de baixo para cima.

6. 6

   Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e incorpore à massa.

7. 7

   Coloque forminhas de papel para cupcake em uma forma de muffin.

8. 8

   Preencha as forminhas com a massa, um pouco mais da metade da capacidade.

9. 9

   Asse por 15 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe os cupcakes esfriarem por 10 minutos.

11. 11

    Enquanto isso, prepare o recheio: bata o leite condensado e o suco dos limões no liquidificador até obter um creme homogêneo.

12. 12

    Leve o recheio à geladeira.

13. 13

    Após os 10 minutos, faça um furo no centro de cada cupcake com uma faca pequena.

14. 14

    Recheie os cupcakes com o creme de limão, tanto internamente quanto por cima.

15. 15

    Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os cupcakes.

16. 16

    Para a decoração, misture a pasta americana com corante alimentício até atingir a cor desejada.

17. 17

    Modele a pasta americana como desejar e decore os cupcakes.

18. 18

    Se usar camadas de pasta, utilize o recheio de limão como cola.