Cupcakes de Chocolate com Brigadeiro e Ganache

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina derretida, o açúcar, o fermento, o chocolate em pó e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Distribua a massa nas forminhas de cupcake, enchendo-as até cerca de 2/3 da capacidade.

4. 4

   Asse em forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

5. 5

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Enquanto os cupcakes esfriam, prepare o recheio de brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.

7. 7

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro mole.

8. 8

   Retire do fogo e deixe esfriar.

9. 9

   Com uma faca pequena, retire um círculo do centro de cada cupcake, criando um espaço para o recheio.

10. 10

    Recheie os cupcakes com o brigadeiro frio.

11. 11

    Prepare a ganache: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

12. 12

    Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um ganache liso e brilhante.

13. 13

    Deixe a ganache esfriar um pouco.

14. 14

    Com um saco de confeitar ou um saco plástico com um pequeno furo na ponta, decore os cupcakes com a ganache, cobrindo o recheio.

15. 15

    Decore com uma cereja em cada cupcake.