Cupcakes de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras raladas por 5 minutos.

3. 3

   Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo ao liquidificador e bata até misturar bem.

4. 4

   Despeje a massa em uma tigela grande.

5. 5

   Adicione o restante da farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Distribua a massa em forminhas de papel para cupcake, preenchendo-as até a metade para evitar que transbordem durante o cozimento.

7. 7

   Asse por 25 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto os cupcakes assam, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.

9. 9

   Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter um ganache homogêneo.

10. 10

    Deixe a ganache esfriar levemente.

11. 11

    Com o auxílio de um saco de confeitar e um bico de sua preferência, decore os cupcakes com a ganache de chocolate.