Cupcakes de Baunilha com Cobertura de Baunilha e Granulado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

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   Unte uma forma de cupcakes com spray de óleo ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Bata levemente a forma para remover o excesso.

3. 3

   Caso prefira, utilize forminhas de papel para cupcakes dentro da forma de metal ou silicone.

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   Polvilhe um pouco de farinha de trigo nas forminhas de papel para facilitar a remoção dos cupcakes.

5. 5

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

6. 6

   Incorpore a essência de baunilha e bata por mais alguns segundos.

7. 7

   Em um recipiente à parte, misture o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. Peneire sobre a massa, alternando com o leite, e misture até obter uma massa homogênea.

8. 8

   Desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate granulado com uma colher.

9. 9

   Preencha as forminhas untadas com a massa, aproximadamente até a metade da capacidade.

10. 10

    Asse por 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

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    Evite abrir o forno durante os primeiros 10 minutos de assamento.

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    Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.

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    Para o creme de baunilha: Em uma panela pequena, misture as claras e o açúcar. Aqueça em banho-maria, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente.

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    Transfira a mistura para uma batedeira e bata até obter um merengue firme e brilhante.

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    Adicione a manteiga amolecida aos poucos, batendo até obter um creme homogêneo e leve.

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    Incorpore a essência de baunilha e bata até obter um creme fofo e cremoso.

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    Cubra os cupcakes com o creme de baunilha e decore com confeitos a gosto.