Cuca de Farofa Recheada com Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a canela em pó.

2. 2

   Adicione o ovo ligeiramente batido e a manteiga gelada cortada em cubos pequenos.

3. 3

   Com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa úmida e consistente. Reserve.

4. 4

   Em uma panela, fora do fogo, misture o leite condensado, o creme de leite (sem soro), as gemas peneiradas, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha.

5. 5

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme consistente e que comece a desgrudar do fundo da panela.

6. 6

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Em uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro), espalhe metade da farofa, pressionando levemente para formar uma camada uniforme na base e laterais.

8. 8

   Despeje o recheio frio sobre a camada de farofa.

9. 9

   Cubra com o restante da farofa, pressionando levemente.

10. 10

    Cubra a forma com papel alumínio.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.

12. 12

    Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.