Cuca de Banana Integral com Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C a 200°C.

2. 2

   Separe as gemas das claras.

3. 3

   Na batedeira, bata 2 xícaras de açúcar mascavo, as gemas e a margarina até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo integral e o amido de milho, batendo por 1 minuto.

5. 5

   Incorpore o leite e bata mais um pouco.

6. 6

   Adicione o fermento e misture delicadamente.

7. 7

   Em outra tigela, bata as claras em neve com o restante do açúcar mascavo até obter um suspiro firme.

8. 8

   Misture as claras em neve à massa delicadamente, utilizando um fouet ou colher.

9. 9

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca, a canela em pó e a margarina restante até formar uma farofa.

10. 10

    Corte as bananas em rodelas.

11. 11

    Unte uma forma redonda (25cm de diâmetro) com óleo e farinha de trigo integral.

12. 12

    Despeje metade da massa na forma.

13. 13

    Arrume metade das rodelas de banana sobre a massa.

14. 14

    Cubra com metade da farofa.

15. 15

    Repita as camadas: massa, bananas e farofa.

16. 16

    Leve ao forno preaquecido por 40 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

17. 17

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.