Cuca de Banana com Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3. 3

   Em uma tigela, misture 4 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de farinha de trigo e a canela em pó. Misture com as mãos até formar uma farofa. Reserve.

4. 4

   Em outra tigela, peneire a farinha de trigo restante e o amido de milho.

5. 5

   Na batedeira, bata as gemas com a xícara de chá de açúcar restante e as 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente por 5 minutos, até obter um creme esbranquiçado.

6. 6

   Adicione a farinha de trigo peneirada e o leite alternadamente à massa, batendo sempre em velocidade baixa.

7. 7

   Incorpore o fermento em pó e bata por mais 1 minuto.

8. 8

   Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.

9. 9

   Despeje metade da massa na forma preparada.

10. 10

    Cubra com metade das fatias de banana e polvilhe com metade da farofa.

11. 11

    Adicione o restante da massa, as bananas restantes e a farofa restante.

12. 12

    Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo e as bordas estejam douradas.

13. 13

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.