Cuca Alemã com Pêssegos: Receita Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela pequena, misture o fermento com a água morna até dissolver completamente.

2. 2

   Em uma tigela grande, bata as gemas e o ovo com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Aqueça o leite com a manteiga em uma panela em fogo baixo até a manteiga derreter. Deixe amornar.

4. 4

   Adicione 1 xícara de farinha de trigo e o fermento dissolvido à mistura de ovos. Bata bem.

5. 5

   Incorpore o leite morno, o sal, a noz-moscada, as raspas de limão e o restante da farinha, misturando até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Bata por mais 5 minutos em velocidade média.

7. 7

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em lugar aquecido até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).

8. 8

   Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo, as nozes picadas e a canela em pó até formar uma farofa.

9. 9

   Unte duas formas médias para bolo com manteiga.

10. 10

    Divida a massa ao meio e coloque-a nas formas untadas.

11. 11

    Faça alguns furos na massa com um garfo.

12. 12

    Recheie os furos com os pêssegos em calda escorridos.

13. 13

    Cubra com a farofa reservada.

14. 14

    Pré-aqueça o forno a 180°C.

15. 15

    Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e o palito saia limpo ao espetar o centro.

16. 16

    Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.