Croissant

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.

2. 2

   Adicione a manteiga em cubos e misture até formar uma farofa.

3. 3

   Incorpore a água gelada e o leite, misturando até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos.

5. 5

   Deixe a massa descansar coberta com um pano por 1 hora.

6. 6

   Abra a massa em um retângulo e dobre em três partes, como uma carta.

7. 7

   Refrigere por 30 minutos e repita o processo de abrir e dobrar mais duas vezes.

8. 8

   Abra a massa novamente e corte em triângulos.

9. 9

   Enrole os triângulos começando pela base até a ponta, formando os croissants.

10. 10

    Deixe crescer por mais 30 minutos em uma assadeira untada.

11. 11

    Pincele com ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos ou até dourar.